Homemade cookies !

La valise de Lili reprend du service !

Alors que ma valise (la vraie) a bien voyagé, pour mon blog aussi c’est la rentrée. Un retour en France, un stage dans la rédac’ d’un canard, des entretiens pour entrer en Master 2, un mémoire à rédiger (j’ai choisi de parler des festivals pour enfants), un job d’été, un appart à trouver, une semaine à Paris… bref, pas trop le temps de me poser. Mais ça y est j’y viens, nouvelle année nouvelle vie : je m’installe à Dijon pour les 6 prochains mois. Et pour vos goûters, voici la recette d’un chef cuistot pour faire les plus moelleux des cookies 🙂

Je l’ai réalisée avec des enfants et ils ont adoré grignoter la pâte pas encore cuite ! Quand j’ai reproduit la recette du chef à la maison, quelques différences sont apparues. D’abord je vous conseille un robot du type présenté ci-dessous. Ensuite (je l’avoue) je n’ai pas respecté le temps de cuisson : je pense que même si la pâte ne semble pas cuite au bout de 12 minutes, elle durcira en refroidissant.

montage

* RECETTE POUR 15 À 20 COOKIES *

  • 275 g de sucre roux
  • 125 g de beurre
  • 3 à 4 jaunes d’œuf
  • 250 g de farine
  • 5 g de levure
  • 1,25 cl de vanille
  • 125 g de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 170°C. Mélanger le sucre et le beurre.

Ajouter les jaunes d’œuf, la farine, la levure et la vanille. Puis mélanger. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger le tout.

Faire des boudins d’environ 300 g et 3 cm de diamètre.

Couper des cylindres de 40 g chacun et les placer sur une plaque allant au four, espacés d’une paume (voir plus haut). Contrairement aux boulettes, la forme cylindrique fera que les cookies garderont de l’épaisseur. Il est important que les cookies fassent le même poids pour une cuisson homogène.

Cuire 170°C (thermostat 5) pendant 12 minutes.

Servir aux plus gourmands & laissez-moi vos commentaires !

Banderole GIF

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